法式料理课程

French Cuisine Course

Emanuele Canuto

法式料理培训导师
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课程采用小班化教学模式,一位外籍导师加一位中国助教联合授课。课程分为导师演示与学员实操两大部分,从食材处理、烹制手法到摆盘装饰,均由学员独立操作完成。独创以“米其林餐厅”的评星标准作为专业依据,并结合烹任料理的实际专业,分别从“专业素养”、“卫生安全”、“理论知识”、“实操技法”、“创新能力”等五个方面进行综合系统性教学。